潮汕菜脯焖豆腐-喝酒不伤肝的小菜

2012-09-27来源 : 互联网

潮汕菜脯焖豆腐的做法有哪些技巧?豆腐是营养价值高,物美价廉的家庭常用食材。喝酒时,酒精对肝脏伤害,豆腐具有可以预防和**肝功能疾病的作用,豆腐还可以加快新陈代谢,这样酒精在体内停留的时间短,可以尽快排出体外,对身体的伤害程度降低。而潮汕菜脯焖豆腐就是一道*好的下酒菜。

潮汕菜脯焖豆腐的做法,需要准备的材料:潮州菜脯即萝卜干,晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以萝卜干也是*不起眼*便宜但却是*好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

潮汕菜脯焖豆腐的做法

1.油热后,爆香蒜粒

2.放入菜脯粒炒出香味

3.豆腐切片

4.放入油锅中煎

5.煎到两面金黄色取出待用

6.炒香的蒜头菜脯粒放入锅中

7.放入煎好的豆腐

8.加入少量的水

9.盖上盖子,焖一下,让豆腐吸收蒜和菜脯的香味

10.加入少量生抽提味。

11.放入香芹,葱

12.翻匀出锅。

潮汕菜脯焖豆腐的做法小贴士:菜脯是很咸的,所以不用再放盐,稍微放点生抽提味即可。

潮汕菜脯焖豆腐的做法营养分析:豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜美,而且还营养健康呢。

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