传统风味小吃做法材料:
糯米粉、冰片糖、清水、豆沙
传统风味小吃做法,要油角绵软好吃,搓糯米面团的方法很重要:
1、取1/3糯米粉加适量水开成稠糊状
2、清水+冰片糖煮溶煮沸,加入开好的糯米糊,慢*煮熟
3、把煮好的熟糊倒入余下的糯米粉中,先用筷子搅匀,然后用手搓至光滑面团
要想每只油角沾满芝麻,就必须每只都用手来开皮,一点都不能马虎
传统风味小吃做法方法:
1、取一小团糯米粉搓圆,在芝麻上按扁,然后用手开皮(具体请看图)
2、包入适量豆沙
3、对折然后把边缘捏紧,*后锁牙
每只都是这样,用此方法捏出来的粉角,就能沾满芝麻,即使放进油锅内炸,也不会掉出来。
传统风味小吃做法,粉角做好就要尽快放油锅炸了,炸粉角的油温不适宜太高,八分热就好了,这样炸出来的油角色泽才好看的。
油角炸到金黄色就可以出锅了
稍放凉就可以吃了,又香又甜,又软又脆,实在太好吃了!