乌鸡(600克左右)1只,何*乌30克,红枣20个,姜1大块,枸杞10克,料酒1汤匙,水,盐
*乌乌鸡汤的做法
1.鸡剁成小块,把何*乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水,捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里,倒入清水(刚没过鸡块即可)。
2.先不盖牢高压锅盖,大*烧开后,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何*乌、红枣、姜块,倒料酒。
3.盖严高压锅盖,等放气后转中*。
4.25分钟后关*,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。*后又盖上盖,开*,焖2分钟,让鸡汤入味。*乌乌鸡汤就好了。
小诀窍:
这是一道药膳,但是可常食。适用于肾虚早白发的人。