【秘制烤鸡腿】9步分解色香味俱全的中式烤鸡腿

秘制烤鸡腿主要食材：

1.老抽(1勺)，生抽(2勺)，料酒(1勺)，糖(1勺)，八角(3颗)，花椒，桂皮，香叶，茴香，草果，胡椒粉，四川辣油，姜末，蒜瓣，葱末。

 2.另一个大鸡腿。

秘制烤鸡腿做法：

1.先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟。

2.取一个大碗，将主要食材1.中的所有调料放入，搅拌均匀。(喜欢辣的可以洒一些辣椒粉)

3.为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入冰箱。

4.第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘。

5.烤箱这时候，需要预热。再将烤架放入烤箱

6.大家可根据鸡腿大小决定时间，温度。因为这只鸡腿将近500克，我选择180度，正面先烤20分钟。

7.取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜。(刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好，在蜂蜜中滴入一些白醋， 烤出来后的皮会有些脆脆的，口感更好，这是在网上看到的小秘笈)再入烤箱继续180度烤20分钟。

8.取出后，继续重复刷蜂蜜，*后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉。

9.配的中式沙拉：蘑菇(焯水)，洋葱(焯水)，樱桃番茄，黄瓜，醮上沙拉酱拌均即可。

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