粗粮营养面食做法 黑芝麻馒头

粗粮营养面食做法，黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的“黑五类”，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃，就是*典型的代表。如果仔细研究“黑五类”的营养，就会发现，其中个个都是养肾的“好手”。米中的珍品―黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;

今天做的这款黑芝麻馒头很简单,当早餐是营养又美味!

粗粮营养面食做法原料：

中筋面粉250克、清水140克、黑芝麻粉40克、即溶酵母5克、细砂糖40克。

粗粮营养面食做法：

1、将除黑芝麻粉外的所有材料混合，揉成光滑面团。具体做法请参考这里。

2、加入黑芝麻粉，将黑芝麻粉均匀地揉入面团中。

3、揉好的黑芝麻面团放在室温下松弛约15分钟。

4、粗粮营养面食做法，将面团搓成长条状，分割成7等份的小面团(搓成长条形或擀成圆柱体，才方便分割，尽量等量分割，大小不一，会影响蒸熟的效果，初学者*好使用电子秤来称量)。

5、再将小面团揉成光滑的圆形。

6、粗粮营养面食做法，将揉搓好的小面团放在防粘蜡纸上，直接放在蒸笼内，盖上盖子，进行*后发酵约40分钟，锅中放冷水，将蒸笼放锅上，大*烧开，中大*蒸约15分钟左右，香喷喷的黑芝麻馒头就出锅了。

粗粮营养面食做法小贴士：

1、*后的发酵，可以用快速发酵法，就是锅内放冷水，开*把冷水加热至温热，关*，再把馒头放锅上发酵，切记水温不可太高了，水蒸气太多，会使面团吸水过多而塌下去。

2、粗粮营养面食做法，馒头的大小根据自已喜欢的来分，可大可小，蒸的时候也要相应调整。

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