鸳鸯*锅可以说是***的*锅的吃法。鱼头涮*锅一个锅两种汤一红一白,可以满足,各种口味人们的需求,在*锅店也是*受欢迎的一种*锅汤底。用鱼头来熬制*锅汤底,可以让底料汤汁营养更丰富,口感更鲜美。
主料:1个鲢鱼头 250g豆腐 3张千张 10g生菜
配料:适量油 适量盐 5g胡椒粉 5个辣椒 5个蒜瓣 适量葱姜 6个红枣 15g番茄 10g胡萝 适量鸡精 适量料酒 60g*锅底料 10粒枸杞
1、准备好所有的食材。
2、鱼头洗净放入不粘锅煎至。
3、煎至两面金黄关*。
4、汤锅加热放入葱姜。
5、再放入半个鱼头。
6、冲入适量的开水。
7、加少许白酒煮至鱼塘奶白,加盐,胡椒粉调味成为白汤备用。
8、准备好红汤的调味料。
9、锅中油烧热放入*锅底料炒出香味。
10、再放入葱姜蒜辣椒爆香。
11、加入适量清水。
12、加入料酒。
13、加入盐。
14、加入白糖。
15、煮上5分钟出香加入鸡精。
16、放入另外半个鱼头煮上5分钟。
17、然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯*锅中,加入红枣,胡萝卜片,番茄片,枸杞。
18、随酒精炉和配菜一起上桌,边煮边加入配菜。