川味火锅的做法 羊肉火锅

2012-09-19来源 : 互联网

川味*锅的原料:羊肉1500克 当归30克

调料:味精20克 鸡精20克 姜5克 料酒20克 白皮蒜5克 大葱5克 胡椒粉5克 高汤3000克

羊肉*锅的做法

姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。

羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。

炒锅置*上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。

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