潮汕卤味的做法大全 潮汕卤鹅肝的做法

 **细腻，甘香丰腴，潮式卤水做法，选用的是潮汕的狮头鹅肝，名气早已在外，嫩滑，却又回味绵长。潮汕的卤鹅肝不错的哦!潮汕卤水鹅肝，入口即化的赶脚。还在犹豫什么，跟我来一起看看这道美味的潮汕卤鹅肝的做法吧!

材料：250克鹅肝，姜3片，蒜头少许

配料：卤水调味半包约30克，盐，白糖，生抽，老抽，料酒，味精，鱼露各适量

潮汕卤鹅肝的做法：

1、将鹅肝洗净，放入锅中，加入清水4碗，大*烧开后，拂去浮沫，稍煮片刻，待鹅肝煮熟捞起，切片待用;

2、余下的汤中，加入配料，再加入姜片、蒜头大*烧开后，小*烧约1小时，待充分出味后加入味精即可;

3、将切好的鹅肝放入烧好的卤水汤汁中，翻炒片刻熄*，浸泡至少半小时，即可食用。

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