各种特色花样面食 千层麻酱绣球包

各种特色花样面食，随着面团玩儿得越来越多，花样也越来越多，没事儿就喜欢瞎构思，然后去实践，看到什么有个性的造型，也会琢磨能不能在面团上应用…我喜欢让每次吃的感觉都不一样，我喜欢让我的餐桌每天都开出一朵花，造型不同的花。

今儿这个千层麻酱绣球包，面团中揉进了黑芝麻，馅料中包进了芝麻酱。大家都知道，芝麻有亮发、乌发的功效，这样双管齐下，功效翻倍，一定能吃出一头乌黑亮丽的秀发吧

千层麻酱绣球包

各种特色花样面食原料：

主料：面粉200g、酵母2g、水120g。

配料：芝麻酱2大勺、炒熟的黑芝麻1大勺、细砂糖1小勺。

各种特色花样面食做法：

1、面粉中放入细砂糖和黑芝麻，混合均匀;

2、将酵母用水溶解，一边倒入粉类，一边用筷子搅拌，直至出现大块雪片状;

3、揉成光滑面团，放置温暖处发酵;

4、面团发酵至2倍大时，可抓起顶端一小块测试发酵是否**;

5、各种特色花样面食，发酵**的面团，重新排气、揉圆，再擀成0.2mm厚的薄片;

6、在面片上均匀涂抹一层芝麻酱，注意一个长边空出2cm;

7、从另一端卷起，切成寸段;

8、取一个小段，开口处对折;

9、两手分别抓住两头，拧成麻花状;

10、各种特色花样面食，盘成绣球状，将头塞在底下;

11、全部绣球做好，醒20分钟;

12、将绣球包放入已抹油的微波可用蒸笼，注意中间留下间隔，冷水起锅，中高*蒸15分钟即可。

各种特色花样面食小贴士：

1、如果采用即发酵母，也可不需提前溶解，注意避免糖与酵母的直接接触，否则会使酵母脱水而失去活性;

2、芝麻酱不要贪多，太多馅卷时容易漏出来;

3、各种特色花样面食，蒸笼在放入包之前*好抹一层油，以免将包底粘掉;

4、绣球包放入蒸笼时，注意包与包之间留下间隔，以免正好之后粘连在一起。

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