做卤味煲材料:李锦记卤水汁一支,煮熟剥壳的鸡蛋若干,鸡爪子若干,鸭翅若干
1.提前一个晚上把卤水按比例兑好(卤水1份,清水4份),加两片姜煮开后,将煮熟剥壳的鸡蛋放入,转小*煮15至20分钟左右,关*,不要理它
2.第二天......鸡蛋已经入色入味啦
3.把鸭翅和鸡爪子先稍焯一遍
4.把鸭翅和鸡爪子先稍焯一遍
卤味煲的做法小诀窍:
1.提前一晚先煮蛋并浸泡一夜,可使卤蛋更入味,如果时间比较急,也要至少泡上3个小时以上蛋里面才够味道哦:P
2.把生鸡蛋先用清水洗一下,然后再进锅加水煮开后10分钟左右关*。稍凉时剥壳就容易剥得很干净啦