卤味做法大全 卤牛肉的做法

食材：牛腱肉2000克

副料及调味料：盐50克、酱油20克、料酒10克、八角二颗、桂皮一块、草果一颗、山奈一块、姜一块、花椒5克

家庭自制卤牛肉，可以根据家里的的材料现做，卤料全就多放点，没有不放也可以。

卤牛肉的做法：

1将牛腱肉放入料酒，盐，花椒，姜片，八角，桂皮，草果，山奈腌制半小时。

2将腌好的牛肉带卤料一并放入的砂锅中，加入酱油。

3将砂锅放*上，点*。

4水开后撇去浮沫，慢*炖2个小时。

5用筷子轻轻能插入肉中就表示已经熟了。关*，等汤凉一会后再将牛肉取出。这样可以保持牛肉不发干。

6将牛肉取出，晾凉。切片，即成。

7晾凉的牛肉。

8切成片的牛肉。

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