健康早餐面食做法,饼皮原料:
中筋面粉300克、无铝泡打粉3克、温水200克、色拉油10克、盐2克。
健康早餐面食做法,馅料原料:
鸡蛋3个、红薯粉80克、虾皮20克、大白菜300克、葱花适量、盐1小匙、细砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、芝麻油2大匙。
1、将所有饼皮材料混合揉匀,揉至面粉成团盖上保鲜膜醒30分钟;
2、醒面的时候可以做饼馅;
3、鸡蛋打散加入葱花,入锅炒熟后切碎;
4、大白菜洗净后切碎,加1小匙盐拌匀静置10分钟,再挤出白菜的水;
5、红薯粉条用泠水泡软,入沸水锅煮5分钟,捞出浸入冷水,凉后捞出滤水切成约1厘米长短;
6、健康早餐面食做法,虾皮洗净挤干水分,将鸡蛋碎、白菜碎、红薯粉条、虾皮、葱花混合,加入盐、糖、胡椒粉、芝麻油拌匀;
7、将松弛后的面团取出,分割成12等分小面团;
8、将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状,包入馅料,如包包子般将面皮粘合一圈后封口捏紧;
9、将封口朝下,稍稍压扁;
10、平底锅放入1大匙色拉油,放入饼胚;
11、用小*将馅饼两面慢慢煎黄即可。