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羊肉*锅 ，为岁寒时*普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的*创者。其切出的肉，"片薄如纸，无一不完整"，使这一美味更加鲜明。
食材明细：羊小排 一斤胡萝卜 适量白萝卜 适量平菇 适量白酒 适量盐 适量味精 适量大葱 适量生姜 适量
1、羊小排用白酒泡 直至去除血水
2、胡萝卜 白萝卜 滚刀切成 大葱和生姜切段
3、冷水入羊小排 待开后 换水再次放入羊小排
4、开锅后，放入大葱生姜，胡萝卜白萝卜以及平菇。
5、白酒 盐 味精 适量放入 小*煨一小时后出锅
6、蘸料：大蒜剁碎 用熟好的油泼过 这是该*锅**重要的不可少的一步哟
小贴士
使用白酒 是起到去腥作用 个人感觉白酒去腥***
羊排 或者羊肉都可以制作这种*锅
蘸料一定是油泼过的大蒜 试试吧 味道不俗!
