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随着天气的日渐变凉，吃*锅的人们也越来越多。我觉得大家围在一起吃*锅是一种很好的方式，一起谈谈心，聊聊天增进感情。可我总觉得*锅太油腻，因此很少吃*锅。不吃又馋，所以小编特别为你准备一款无油的*锅锅底，不但没油，而且非常有营养，非常适合女士们食用----*锅底料用大骨汤加泰国香米精心熬制，吃到嘴里会有种淡淡的米香味。
主料：1000g猪大骨 50g香米 750g羊肉 500g牛肉 300g白玉菇 400g油豆皮 500g对虾 500g肉丸 400g百叶 400g毛肚 500g娃娃菜 500g八代哨
配料：30g芝麻酱 10ml香油 适量葱 适量姜 适量香菜 5g盐 4个大枣 适量辣椒油 适量清水 4块豆腐乳
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猪大骨洗净斩块放入砂锅中加入葱段，姜片，清水大*烧开。
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撇去表面的浮沫。
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盖盖转小*炖2个小时。
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泰国香米提前浸泡30分钟。
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再加入熬好的大骨汤。
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盖盖小*煮45分钟。
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倒入*锅中，加入大枣，这样锅底就制作好了。
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把适量的芝麻酱放入碗中加少许盐和适量的水把芝麻酱懈开，再加适量的香油拌匀。
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把适量的辣椒面和芝麻、五香粉放入碗中浇上一勺热油，这样辣椒油就做好了。
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葱、姜、香菜切末。
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豆腐肉放入小盘中。
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另取一个碗加入适量的芝麻酱，豆腐乳，辣椒油，葱姜末，香菜末拌匀，这样蘸料就做好了。
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各种肉丸摆盘。
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八代哨去墨腺洗净切成块。
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油豆皮挨饿宽条。
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牛肉切片。
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羊肉切片。
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娃娃菜洗净一颗切成4块。
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对虾洗净摆盘。
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牛百叶切条摆盘。
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毛肚切条摆盘。
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白玉菇洗净摆盘。
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所有的涮料摆在*锅周围就可以开涮了。
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吃的时候先涮海鲜再涮肉，然后再涮菌类，和蔬菜。
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来张特写，涮好的牛肉和羊肉。
小贴士
1，*锅的嘌呤含量太高，患有痛风及尿酸高的人尽量少食。
2，肥胖的人群尽量少吃。
3，各种涮料依照个人喜好酌情添加。
