烧烤需要那些调料,调料的作用

2012-09-05来源 : 互联网

烧烤需要那些调料?烧烤怎么做好吃?烧烤必备调料有哪些?烧烤成为人们消遣的一种方式,也是人钟爱的。那么怎么做烧烤才好吃?烤烧烤的时候需要那些调料呢?烧烤需要的调料有哪些?在此与大家分享一下烧烤的调料吧,在你看明白之后,即使之前没有做过烧烤也能做出美味的烧烤出来。

1、烧烤需要那些调料-孜然粉

孜然又名安息茴香,**尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带,在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为*特,富有油性,气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。烧烤需要那些调料-孜然粉功效:用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然具有醒脑通脉、降*平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有**。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

2、烧烤需要那些调料-辣椒粉

辣椒有御寒法风湿的功效;能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。可以直接刺激到唾液分泌,开胃振食欲。

3、烧烤需要那些调料-白胡椒粉

a. 白胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;

b. 胡椒的气味能增进食欲;

c. 胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并*疗风寒感冒;

d. 胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒

4、烧烤需要那些调料-花椒粉

a. 花椒气味芳香,可以除各种肉类的腥臊臭气,改变口感,能促进唾液分泌,增加食欲;

b. 医学研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用;

c. 服食花椒水能驱除寄生虫。

5、烧烤需要那些调料-五香粉

配料:花椒、辣椒、孜然、丁香、小茴香籽

烧烤需要那些调料-五香粉功效:五香粉汇集了各种原料的优点,气味芳香,具辛温之性,增加食物风味,简化烹任过程。

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