家常特色面食的做法,饺子是我们中华民族的*有代表性的美食,饺子象征着团圆、圆满,有着吉祥的寓意。
原料:
茴香菜、猪五花肉、精盐、食油、生姜、面粉。
1、猪五花肉用快刀切成细条,细细的剁成肉馅。
2、在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。
3、把剁好的肉馅盛到小盆里,倒入少许料酒,搅匀。
4、倒入适量酱油提鲜,家常特色面食的做法搅匀。
5、把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌,上劲。备用。
6、把小茴香菜择洗干净,控净水。用刀切碎即可。
7、家常特色面食的做法把切好的茴香末盛到盆里,放入腌渍好的肉馅,倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。
8、把面粉活成稍软的面团,饧30分钟。
9、把饧好的面团揉匀搓条,切成需要大小的面剂子,擀成薄薄的饺子皮。
10、包入拌好的菜陷,捏边成饺子形状。
11、锅里坐水,家常特色面食的做法水开后下入包好的饺子,把勺子口朝下,轻轻的推动饺子防止巴锅。大*煮开后点两次凉水,再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。