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1、一次和二次饧发必须充分到位;
2、各种发面食的做法大全面食下锅后需用大*蒸制;
3、蒸制时间必须充分,时间长短随面食的大小不同而具体裁定;
4、停*后必须虚蒸三五分钟,各种发面食的做法大全不能马上开锅;
5、蒸制过程中和开锅的时候,不要突然开窗或开门,也就是说不能突然改变蒸锅周边的温度。
各种发面食的做法大全愿喜爱面食的朋友,都能自己动手,做出另自己满意的发面食品。
吃过了自己做的纯手工制作的豆沙包,外面卖的,再怎么精致,各种发面食的做法大全也吸引不到我。
原料:面粉、鸡蛋、糖、酵母、串豆
各种发面食的做法大全做法:
1、串豆洗净,用冷水浸泡半天;
2、再次冲洗干净,添加没过的水,大*煮开,转中*煮至豆子绵软;
3、添加适量白糖,各种发面食的做法大全把煮好的豆子捣烂;
4、各种发面食的做法大全起油锅,中*翻炒豆沙至软硬适度;
5、炒好的豆沙凉透,攥成圆球状待用;
6、酵母用温水稀释,静置三分钟;
7、各种发面食的做法大全打入鸡蛋,搅匀;
8、添加面粉,一边添加,各种发面食的做法大全一边用筷子搅成湿面絮;
9、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;
10、饧发至2倍大小,取出揉匀排气;
11、分割成等大的面剂,擀成厚包子皮;
12、各种发面食的做法大全包入团好的豆沙馅,收口捏紧,向下;
13、包好的豆沙包,盖上湿布,二次饧发至蓬松轻盈状;
14、垫上玉米皮,入锅大*蒸制,上汽后继续蒸12分钟关*,虚蒸5分钟开锅。
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