餐饮网
餐饮网
中秋佳节，合家团聚、把酒畅谈、共赏明月，这时候少不了美食应景，增加节日气氛。中秋季节有哪些流传已久，备受喜爱的**美食呢?中秋佳节，*要紧的当然是吃顿团圆餐。那么，中秋节吃什么呢?很多人**反应是月饼。月饼是中秋节的代名词，可不是**的代名词。下面，我们一起看看中秋团圆赏月时，餐桌必不可少美食。
南瓜烧米饭
南瓜在秋季成熟，富含膳食纤维、β-胡萝卜素，有减缓血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外，秋季干燥，多吃南瓜，还可滋润肌肤。
南瓜除了直接蒸着吃外，还可以做成南瓜饭、南瓜饼、南瓜羹。其中闻名江南地区的南瓜饭值得**，做法也很简单：*先，将南瓜削皮去瓤切成方块，生姜切末，洗些大米或糯米;然后，将油倒入炒锅，放入姜末爆香，再将南瓜入锅;在锅中放入少许盐，倒少许沸水;当南瓜焖至半熟时，放入生米，翻炒均匀，再焖至食材熟透即可。
此饭香甜润滑，粗细粮搭配，更有助于人体对营养的吸收。特别是南瓜中的β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，用油炒南瓜，可促进人体对其的吸收。β-胡萝卜是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素。
中秋吃梨的习俗很多人还都遵循着，梨是中秋团圆宴上必不可少的水果。
中医认为，梨性凉、味甘、微酸，能生津润燥、清热化痰，是养生防燥的佳品。梨含有丰富的维生素，它的热量和脂肪含量很低，特别适合爱吃甜又怕胖的人食用。但是梨性寒，一次吃1—2个为宜
中秋时节，沉甸甸的石榴也挂满枝头。石榴多子，象征长寿、团圆和吉祥。 石榴含有多种人体所需的营养成分，果实中的B族维生素和维C非常丰富。
桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。在中秋食用桂花的习俗相当久远。
从中医上讲，桂花药用价值高。因此将桂花入菜，不仅能有增香的作用，还能暖胃平肝、益肾散寒、养颜美容、理肺舒气。因此，不论是做凉拌菜还是蒸炖菜，都可以加点桂花蜜。
小酌一杯桂花酒也是中秋的传统风俗。桂花酒数重庆、广西制造的*有名，嫩黄的酒色中带着淡淡的翠绿，晶莹剔透、醇厚柔和、余香**。
农历八月秋风渐起，菊香蟹肥，正是品尝螃蟹的好时节。此时的螃蟹黄多油满、肉质细嫩鲜美。螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。
螃蟹的吃法很多，*普遍的是清蒸，这样不破坏螃蟹的鲜味，还能*大限度地保留其营养。蒸时，*好在锅中放入几片生姜以去除蟹的寒性。红澄澄的螃蟹一上桌，一准能让家人食指大动。把蟹盖掀开，蟹膏如玉、蟹黄似金，配上香醋和姜末调好的佐料蘸着吃，鲜美的味道立**在唇齿间蔓延。
吃螃蟹时应注意，有四部分不要吃。一是胃，即背壳前缘**似三角形的骨质小包;二是肠，即由蟹胃到蟹脐的黑线;三是心，即蟹黄下的六角形小片;四是腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位既脏又无食用价值，甚至可能引发食物中毒。此外，螃蟹寒凉，不要多吃。尤其是脾胃虚寒的人，多吃会诱发腹痛腹泻。
中秋都有家家团圆吃月饼的习俗。面对花样繁多、不断创新的月饼，**提醒，选购月饼时要多一份理性。传统的莲蓉、五仁等月饼才是*选。
在挑选月饼时还要注意：*先，优质月饼表面金黄、底部红褐、火色均匀，油亮光泽。其次，好月饼周正圆整、薄厚均匀、花纹清晰，表面无裂纹、不露馅。*后，月饼的甜度应适当，馅料油润细腻，气味清香无异味。
吃月饼时，应按先咸后甜顺序少量品尝。月饼热量高，不宜多吃，每次*多吃半块。若在吃月饼时，感觉油腻，可以吃些山楂。不仅能减少消化不良，还能减轻月饼的高油脂、高热量问题。
