家庭烧烤怎么烤才好吃

2012-08-22来源 : 互联网

家庭烧烤怎么烤才好吃?放假了在家里闲来无事,突然很想吃烧烤,于是就自己动手做起了烧烤;在这里提醒一下,烧烤不是随便烧一烤就可以完事的,在做烧烤的时候要注意烧烤时的*候、材料等等,家庭烧烤怎么烤才好吃,来看看我自己在家做的烧烤吧。

家庭烧烤怎么烤才好吃?烧烤要食得健康,**步当然要懂得选择食物。其次就是烧烤食物的制备,*好即用即购,若提前备料,要防止肉类变质,以免造成食物中毒。如果隔日买回鸡翼、排骨、大虾、生蚝和鱿鱼等,则应先洗净切件,用保鲜纸包好,再用胶袋密封放入冰箱存用。

家庭烧烤怎么烤才好吃?烧烤叉具的选择与清洗。家庭烧烤可自制简便叉具,能使食物叉得牢、转动灵活即可。叉具一般可用铁料制作,但切勿用电镀的铁料(如旧自行车钢线等)制作。因为电镀多为镀铬的,金属铬是一种有毒金属,长期接触铬可出现头痛、消瘦、消化障碍、贫血等。家庭烧烤怎么烤才好吃?烧烤过程中,铬及其氧化物可污染肉食,对人体有较大的危害所在使用和选购的时候要特别的注意。

家庭烧烤怎么烤才好吃,刚生好炭*后,初*的有毒烟雾含量很高!不适合烤制食品,建议用初*加热待用的动物油,炭*生好后的十分钟后,是旺*,旺*的*力很强,但持续时间短,一般也就20--30分钟,适合烤制含水分较大的食物,如:烤豆腐,糯米藕,洋芋,小瓜生片等。旺*后是明*,*力均匀,持续时间长,可以烤制任何食物,尾*,*力弱,持续时间较长,适合烤制温*要求的食物,如:韭菜,鱿鱼,黏糕,生板,粉肠等。

家庭烧烤怎么烤才好吃?烧烤肉食要烤熟,烧烤时,要反复转动叉具,使肉食受*均匀,并要将肉食烤熟,方可食用。倘若食了含有活的旋毛虫包囊的半生不熟的烤肉,如猪肉、羊肉等,可引起旋毛虫病,该病多在食后1~2周发作,主要出现发热、全身肌肉疼痛、眼睑及下肢浮肿等。所以在烧烤的时候要注意咯!!

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