徐州地锅鸡

材料：鸡1000克 莴笋100克 小麦面粉300克

调料：色拉油适量 食盐2勺 酱油适量 味精适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 红椒适量 五香粉适量

徐州地锅鸡的做法

1、鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟。

2、青笋去皮，洗净，切滚刀块备用

3、葱姜蒜红椒切细备用。

4、锅烧热倒油，爆香葱姜蒜红椒。

5、加入鸡肉翻炒(鸡肉里面已经有料酒就不用再放了)。

6、鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。

7、加入青笋和2碗水，2勺盐。盖上锅盖大*烧滚。

8、将面粉和成面团。

9、做成长条面饼。

10、等锅内烧滚就可以将面饼贴在锅边，部分没入水里。

11、中*慢炖。大概1小时，加味精，五香粉就可以出锅啦。

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