私房开胃菜——酸辣泡椒虾

不过在这道泡椒虾中，*锅料不是**，泡椒却是必不可少的配料。正是由于微辣微酸、带着点儿腌菜味道的泡椒加入，使得这道菜立即升级为**开胃菜，让人越吃越上瘾，转眼之间，米饭就一扫而光了。

主料：剪须、去除虾线的鲜虾400g。

配料：黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块。

调料：*锅底料1/4块、酱油2汤匙。

酸辣泡椒虾的做法：

1、锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香。

2、倒入鲜虾，翻炒约2分钟。

3、变色后放入*锅底料，充分炒匀。

4、将炒匀的虾倒入微波可用容器。

5、倒入切段的泡椒和适量泡椒水。

6、加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀。

7、根据个人口味倒入酱油，充分拌匀。

8、送入微波炉，700W微波*力加热5分钟左右即可。

酸辣泡椒虾的必得分享：

1、*锅底料的加入，可以使虾别具风味，*好不要省略。

2、泡椒中含有盐分，不需放入过多酱油。

3、配菜可以根据个人口味随意搭配。

4、也可将虾直接炒熟，但*后入微波炉焗一下，可以使虾更加入味且多汁。

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