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材料：猪蹄600克莲子300克
调料：食盐适量 姜15克 料酒适量
莲子蹄髈的做法
1、猪脚横剁成块，鲜莲子去皮去莲子心洗净，生姜切成片。
2、猪脚在沸水中煮3分钟，去除血水。
3、猪脚捞出，用凉水冲2分钟，沥干。
4、飞过水的猪脚放入煲锅内，***注入足量冷水，大*烧开，捞去浮沫。倒入料酒。放入姜片，闭盖转小*熬。
5、猪脚熬煮2个半小时以后，下洗好的鲜莲子，闭上盖，加盐，煮至莲子熟即可
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