鲍鱼扒菜心

鲍鱼扒菜心可提高免疫力、调经润肠、促进生长发育、改善缺铁性贫血和增强记忆力;但是痛风患者及尿酸高者、肥胖和血脂较高者不宜多食鲍鱼。

主料：鲍鱼800克、油菜心200克

辅料：鸡腿50克、猪肉50克

调料：食盐3克、味精2克、豌豆淀粉10克、植物油10克

鲍鱼扒菜心的做法：

1、活鲍鱼用上汤煨透;油菜心用油水加盐等氽熟，呈翠绿色。

2、棵菜心包一只鲍鱼，在盘中排列好;鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微*清汤，成鲍鱼浓汁。

3、勺中加鲍鱼原汁和上汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油即成。