老烧鱼块

材料：草鱼1条　红尖椒1把　芹菜1根

调料：色拉油适量　食盐适量　姜适量　蒜适量　花椒适量　料酒适量　老抽适量　老干妈适量

食材;草鱼块、盐、料酒、老抽、红尖椒、花椒、姜粒、蒜粒、老干妈、芹菜节、

1、洗净的草鱼块

2、用红尖椒、花椒、姜粒、蒜粒、盐、料酒、老抽腌制

3、腌制半天的鱼块

4、挑出作料、下油锅炸

5、炸至两面金黄捞出待用

6、锅里少许油炒香腌鱼的作料

7、倒入鱼块翻炒均匀加点水煮开后小*焖至入味

8、加入老干妈大*收汁、撒点芹菜节起锅

菜品特色：老烧鱼块又称老干妈烧鱼块。外酥内嫩，味道醇厚的特点。是中老年补钙食疗**菜鱼形完整，外酥内嫩，咸鲜微辣，味道醇厚。