看奥运百搭偷懒菜，香辣肉末玉米

2012-08-01来源 : 互联网

又到**时间段了，家里的体育爱好份子又得辛苦了，白天上班晚上观赛，辛苦得来。象我们这些已婚人士尤其是家有全职煮妇或全职煮夫的，这时的重要现就凸现出来了，咱们得**观赛家属们吃饱吃好精力十足不耽误正职工作。若是目前还耍单儿的，或是夫妻两人都不擅长下厨房的，那在这时候就更不能对付着吃，比赛不是**两天，对付不能一日两日，如何用简单的办法做出美味的菜式，要**营养的全面、还得花样百搭、当然还得美味，这是得算是**厨房课题了吧。

主料：生的嫩玉米一根、猪肉馅100克、小红辣椒4根、香葱1根。

调料：料酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、生抽2汤匙(30ml)、清水4汤匙(60ml)

香辣肉末玉米的做法：

1、把猪肉馅放入碗中，倒入料酒，生抽和老抽抓拌均匀，腌制5分钟。

2、嫩玉米去皮摘掉须子后洗净，用刀沿着玉米粒的根部进玉米粒切下备用，红辣椒去蒂切小圈，青葱切成碎末。

3、锅烧热倒入油，大*加热，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子快速搅散，炒约2分钟，待肉变色，肉粒炒的酥酥干干的，然后倒入玉米粒椒翻炒2分钟。

4、淋入生抽和清水，放入红椒，汤煮开后继续大*加热2分钟左右，待汤汁略收干，撒入青葱即可。

小贴士：

1、这道菜非常好吃，也特别下饭，做法也不难，**需要注意的就是，用嫩玉米做，或者市场卖的水果玉米，不要用太老太硬的玉米粒做，没有甜丝丝的水嫩感，还不容易进味儿。*好也别用罐头装的，新鲜的*好。

2、肉馅儿可以用猪肉的，牛肉的，随个人的喜好，但*好能腌制5分钟再炒。

3、炒肉馅建议用不粘锅，这样不容易粘。肉馅炒的时候，时间稍微长一点，把肉炒的干一点，酥一点，口感更好，差不多2分钟就行了。

4、放小红辣椒会让这道菜变的漂亮，同时也能有辣的味道，真的特别好吃。当然，如果不喜欢吃辣的，**可以不放。*后的青葱，也可以不放的。