材料1. 芋头 2. 鸡腿 3. 姜 4. 葱 5. 烧鸡公调料
做法
1. 把鸡腿肉切小块,鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。
2. 芋头削皮,切大块。买芋头要买小小的,圆圆的那种。大个儿的不好吃。
3. 把鸡腿肉放不粘锅里,加姜,葱头,胡椒面,用中*炒到鸡鸡腿肉发白。
4. 加一大勺,烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的,开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的,烧鸡特棒。炒上1-2分钟,加水,开小*慢慢烧。
5. 同时,把芋头放蒸锅里,开大*到大中*蒸。芋头一定要先蒸软,不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧,味道确实差很多。后一招是老爸教的。
6. 到芋头软时,(用筷子青青一戳,可戳个洞),把芋头倒入鸡里。
7. 起锅前加一点鸡精,和葱。