冬瓜干贝汤的做法

贝类一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质、低胆固醇、低热量、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉，;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。所以这个汤*适合在夏日给精神紧张的考生食用，但对海鲜过敏者需谨慎，可以将干贝换成瘦肉即可。

步骤/方法

冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制

锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水

锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加

等冬瓜炖至**成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关*，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜

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