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原料：韭菜花一把、鸡蛋三个、植物油适量、盐少许、鸡精少许
做法：
1、将韭菜花洗净切段，把接近根部的1～2段与另外的分开放;
2、鸡蛋磕入碗中打散;
3、炒锅中放适量油，八成热时将蛋液炒熟炒散后盛出备用;
4、炒锅再次放入适量油，油8**热时将韭菜花接近根部的那1～2段放入炒香后放入炒好的鸡蛋，略炒后将其余的韭菜花段放入，略炒，用盐、鸡精调味兜匀后即可起锅。
嫩黄色的鸡蛋块中那一抹抹翠绿，你不心动吗。
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