餐饮网
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从近年来中国餐饮业的发展态势来看，西餐业的发展已呈现由南向北、由东向西、由一线城市向二三线城市扩张的趋势;西餐消费人口也呈现出年轻化、职业角色多样化的特征。更值得关注的是，在快速崛起的中华大地，中西餐饮业从产品创新到消费环境营造，从餐饮文化到消费方式等诸多方面，已呈现出全方位取长补短、互动发展的特征。
可以发现，中西餐饮业的交融发展将**餐饮时尚消费的潮流!现在许多地方特色美食也逐步调整原有的口味模式，与时俱进，改良创新走出一条中西文化交融之路。西南**餐饮连锁品牌，廖记棒棒鸡就是其中重中的一家。
在企业管理方面，廖家廖记一直将“企业化”和“规范化”两个概念引进到餐饮行业中;在餐饮服务方面，是廖记棒棒鸡**做出统一管理的创举，廖记棒棒鸡拥有统一的店面形象、统一的品牌设备、统一的特色配方技术、统一的连锁管理体系、统一的广告宣传海报、统一的外卖包装及店员服饰。将服务理念推向更为人性化的方向。
为了更加适应高节奏的都市生活，廖记棒棒鸡同样敢为人先，勇于探索和扬长避短，逐渐形成了一套“中西合璧”的经营理念。为此，廖家廖记想到借助西餐的快捷之力，来突破中餐之瓶颈。行家都熟识，与传统中餐相比，西餐的*大优势在于标准化的经营与管理，它不但适合大规模的机械化生产，而且生产过程可控，产品质量有**。
从近年来中国餐饮业的发展态势来看，西餐业的发展已呈现由南向北、由东向西、由一线城市向二三线城市扩张的趋势;西餐消费人口也呈现出年轻化、职业角色多样化的特征。更值得关注的是，在快速崛起的中华大地，中西餐饮业从产品创新到消费环境营造，从餐饮文化到消费方式等诸多方面，已呈现出全方位取长补短、互动发展的特征。
伴随中国改革开放的发展历程，全社会物质文明与精神文明已经取得快捷提升，与此相对应的有两个重要标志：一是物质文明与精神文明的进步程度从日新月异的餐饮业的发展状况得到充分体现;二是中西经济、文化及各方面的交流与合作也从日趋交融的中西餐饮业得到充分体现。
很多喜爱中国传统美食的外国友人，都很喜欢这种传统美食加工的表演，他们告诉记者自己不仅会买些棒棒鸡尝尝，也会把廖记棒棒鸡这个有趣的四川拌菜的故事介绍给更多热衷中国传统美食的人们。美食文化中西交融也在这种互动中达到了**。
