餐饮网
餐饮网
羊肉飞水备用。
胡萝卜去皮洗净滚刀切块。
备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。
大葱斜切段，姜切片。
锅里放油小*将冰糖炒出糖色。
放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。
放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
放入一匙豆瓣酱炒出红油。
加入没过羊肉的水烧开。
沙锅底下放入胡萝卜。
登录即可查看完整步骤!记得收藏，方便下次查看。
还不是好豆用户?10秒快速注册 或 微博登录 QQ登录
*后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。
注意事项
俗话说：1. 羊前狗后，所以买羊肉宜买前腿或羊排羊腩部分的肉较好吃。
用干锅上菜，汁无需收的太干，留稍多一点的汤汁以便吃完肉后可以烫菜吃。
