鱼火锅的做法

鱼*锅的原料：

活鲫鱼，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。

调料：

精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。

鱼*锅的做法：

1、宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入*锅内。

2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下;粉丝用开水发好。一起放在*锅内。

3、*锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入*锅。

4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入*锅内。在将*锅烧沸，即可上桌食用。

鱼*锅的特色：

汤色乳白，口味鲜香。