餐饮网
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在传统观念里，服务业并不是高薪行业，其中餐饮业更与求职者心目中的成功定义有段距离。不过，在王品上市造就数个千万**级别员工之后，人力资源市场终于被这些大手笔的餐饮企业撬动了。台湾知名餐饮品牌鼎泰丰仅是入门级的学员，月薪就有36000元，比得上就业一两年的上班族。王品旗下餐饮店的店长，更能拿到**年薪。就算不是上市企业，只要有品质有口碑的西餐店，厨师薪资5年也能涨50%。
餐饮市场*爆带来餐饮企业的迅速扩张，紧跟着也**出远超其他行业的就业机会。据台湾“劳委会”统计，去年10月到今年1月间，台湾餐饮业就净增了4000多个就业机会，为历年同期*高。根据台湾1111人力银行去年年底的数据，餐饮服务业的缺工数量两年内涨了1.46倍。餐饮业每1亿营业额就能平均**93个就业机会，远高于科技业对就业市场的贡献。对此，人力资源**何启圣认为，*立品牌餐饮业者异军突起，其企业文化中强调福利的共享，因此**出一群“高福利、高成就、高专业”的“餐饮新贵”。
而餐饮业的低门槛与广阔前景，也让台湾社会兴起鼓励年轻人前进餐饮业的热潮。时事评论员黄创夏就认为，台湾年轻人想要在低薪时代有所作为，可以果断投身餐饮业。从端盘子开始起点虽低，但胜在服务业上升速度快，如果能晋升店长级别，很快就有**身家。特别是王品更有“员工入股”的制度，店长和主厨以上级别都能依比例认股，*多可以分享每家店40%的股权。
餐饮业的新贵**，折射的其实是台湾产业转型过程中的必然现象。拉动经济成长的*车头，从制造业转向服务业，令台湾人忐忑不安的同时，也让他们摩拳擦掌找到商机。事实上，餐饮企业的高成长并非台湾乃至大陆*有，在美国股市，麦当劳的股价屡屡创下新高，总市值远超电子科技类企业。与上一次的科技浪潮相比，餐饮业的成长也令台湾社会整体更“有感”。
餐饮行业的高速成长，也让台湾餐饮业内的竞争加剧。王品集团董事长戴胜益在解释企业发展战略时就曾表示，上市并不是为了圈*，而是为了推广全球加盟，抢先布局启动“**十年”计划。他们的远景目标是在2020年达到1000家直营店规模，年营收突破400亿，成为两岸*大的餐饮连锁品牌。创立刚超过20年的瓦城集团，也在两个全台*具知名度的泰式料理品牌基础上，不断开发“1010湘”等新品牌、新风格，力争10年之内成为世界级的东方餐饮连锁集团。
而在雄心勃勃的背后，隐藏着的是餐饮业者不为人知的“犀利”。餐饮业卖的就是产品、服务品质，这些明面上看不见的环节，才是餐饮业者*拼的地方。过去餐饮业师傅带徒弟、从端盘子到炒菜一步一步培养的传统方式，正被现代化的分工合作代替，以因应巨大的品牌商机。而在服务品质方面，服务生不仅要有眼色，随时加水换骨碟，连微笑都要达到标准化，露出7颗半牙齿。看来这“**十年”的企图心，都深深植根于餐饮品牌的服务业本色。
