餐饮网
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春节之后招工难，一直是社会关注的焦点。近日，记者在市区多地调查发现，约有**以上的餐饮企业，打出了各类招聘广告吸引求职者。在采访中，多数企业表示，求职者的薪酬预期过高，目前的招工状况并不理想。
节后用工荒加剧，一年比一年难招人，尽管服务业本身流动性很大，不过像现在这么难招的情况并不多见。
昨日，在振华路、深南中路、中航路等多个地段记者走访发现，不少餐饮企业的门口，都贴上了招聘广告。招聘职位从门店经理、送餐员直到洗碗工，工资普遍在2000元以上。多家值班经理告诉记者，在这些职位中，目前*缺的是服务员。
一家湘菜馆经理杨先生告诉记者，服务员短缺现象从去年7月份就开始了，到春节前后变得更严重，尽管服务业本身流动性很大，不过像现在这么难招的情况并不多见，“感觉就是一年比一年难招人。我们现在给服务员开的工资是1900元到2200元，但还是一直没招齐”。
而在购物公园附近，一家砂锅粥店**也告诉记者，该店的缺工现象也十分严重。年前一共有8名服务员，现在只剩下5个。“门前贴出的招聘启事，已经过去一个月，居然就没什么人来过问。”
服务员的突然锐减，给饭店经营造成了不小的压力。“人手实在太紧张了，但我们又不敢轻易让员工加班，那样的话走的人会更多。”砂锅店陈经理说，为了维持员工既有的休息福利，该店和另外几家连锁店，形成了一套人员拆借办法。本店人手紧张时，就从其他店借调一两名，不忙时也会支援其他的店。
在皇岗食街的一家海鲜餐馆门前，餐馆**为了引起求职人员的注意，除了原有的广告牌之外，在春节期间又手写了一张招聘广告，可尽管如此，效果依然不理想。
“过年之后招了一两个，做了没多久就走了，可能是感觉太累了。”**娘告诉记者，因为店里人手严重不够，她自己也只能亲自出马帮忙传菜、收桌子，长此以往，难免造成服务不周引起顾客投诉的事情。
同时还为员工提供一条快捷的晋升通道，从员工上升到经理职位，*快只需要16个月。为了吸引人才，各餐饮企业纷纷祭出奇招，涨薪和增加福利，成为*直接的手段。
记者采访得知，位于振兴路上的一家面馆，*近作出了新的规定，服务员除了领取每月2000元的工资外，还可以包吃包住、领取全勤奖、业绩提成。同时，该面馆还严格控制加班时间，建立起了完善的轮休制度，额外加班时，可以领取一笔不菲的加班费。
刚刚应聘不久的服务员小李告诉记者，新的单位给他印象不错，前几天面馆还组织了大家去吃饭K歌。“我们现在只要每天完成自己的工作量，就会有10元**的业绩提成，一个月就有200多元，而且据说，从今年开始以后每年涨薪50元—100元，过生日还会有生日补贴。”
除了涨薪和增加福利，有的企业则通过诱人的职位招揽人手，同时还降低了求职者的入职门槛。
在福华一路某快餐店前记者看到，门口的招聘广告上径直打出了“想成为未来的经理吗?”的字样。按照告示说明，公司不仅为员工每月支付2000元的薪酬(不含食宿)，同时还为员工提供一条快捷的晋升通道，从员工上升到经理职位，*快只需要16个月。
“虽然目前的薪酬不算诱人，但是做到一定职位之后，待遇自然就上去了。”店长滕先生说。
为了广泛撒网，店里还将应聘者的年龄继续放宽。滕先生告诉记者，“以前我们倾向用20多岁的年轻人，而现在招了不少30岁、40岁的中年妇女，只要在55岁之内我们都会考虑。”
