春季养生推荐韭菜炒肉丝

春季吃韭菜，可增强人体脾胃之气，有助阳气升发，可吟出“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”、“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”的诗句，显得小资而有文化。这道韭菜炒肉丝红绿相间，春天的气息扑面而来。

材料：

韭菜：100克、胡萝卜20克、土豆20克、猪肉丝80克、盐2克、酱油5毫升、油15毫升、水淀粉1汤匙

做法：

1、韭菜洗净，切段;胡萝卜、土豆切细丝;肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。

2、中*加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒，待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝、土豆丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。