经典回锅肉

说道回锅肉应该没有几个人不知道吧，回锅肉是家常菜中的**，它的味道堪称一绝，接下来我们就来看看这一道**的家常菜回锅肉是怎么做的吧！

回锅肉的主要材料：猪五花肉、豆豉、郫县豆瓣酱、生姜、蒜苗。

接下来就是回锅肉的做法了：1、猪五花肉放进水锅里，加八角，香叶等香料煮约30分钟，用筷子能扎透即可。2、把晾凉的五花肉用刀切片，厚薄要适中。3、蒜苗洗净切斜段。4、锅里加少许食油，小*煎五花肉片。5、把五花肉煸出油，肥肉微透明即可，把煸出的大油盛出少部分，放几片姜。6、放入一汤匙豆豉，翻炒均匀。7、放入一大汤匙郫县豆瓣酱，炒匀。8、*后放入蒜苗段，稍翻炒即可出锅。

这回锅肉吃起来是香辣甜美，你也来试试这种**的家常小炒吧。