保健美食：初冬萝卜赛人参

进入初冬，气温明显降低。因为寒冷，人们喜欢以吃羊肉、驴肉、鸡蛋、鱼等，以增加糖、脂类、蛋白质的摄入量，以提高身体的御寒能力。

但是，寒风吹起，空气更加干燥，人体也容易缺水，人也容易出现咽喉发炎、鼻子干痒、皮肤干涩等症状。

因此，在吃大鱼大肉之时，别忘了给自己“滋润”一下，如适当饮一些开水、淡茶、牛奶、豆浆等饮料，还可多吃一些萝卜、番茄、豆腐、水果等。当然，一些萝卜所煲的汤就成为初冬的营养美食。

对于南方人来讲，冬季的萝卜能充当人参，俗话说“萝卜上了街，药方把嘴撅”。佛山人很喜欢用白萝卜来炖各种各样的汤，冬季里常用其与羊肉、驴骨、牛腩一起炖汤，具有清补作用，清清淡淡，在干燥的初冬自然非常合市民口味。

初冬，应减少吃辛辣、油炸食品，甚至少嗑瓜子、少喝酒等，以防助燥伤津。时下适宜吃的水果也不少，在南方可以享受到苹果、橘子、香蕉、山楂的清甜。

佛山人尤其喜欢吃梨，喜欢用梨来炖汤或煲糖水，有生津止渴、清热降*、润肺去燥等功效，喝了它好滋滋润润过个冬天。

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