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距离龙年春节只剩半个多月，沪上各家饭店年夜饭的预订已如*如荼。除了价格同比上涨约10%之外，龙虾几乎成了龙年年夜饭上的必点菜，取代鱼翅、鲍鱼等**海鲜唱起了除夕饭桌的主角。
今年各家饭店年夜饭菜单上总能见到龙虾的身影。芝士伊面龙虾、蒜茸蒸龙虾、上汤龙虾……龙虾为何成了今年年夜饭的必点菜式?“今年是龙年，龙虾恰好有个‘龙’字，所以特别受顾客推崇，讨个吉利。”今海明珠海鲜大酒楼的一位工作人员介绍，酒楼价位较高的几个年夜饭套餐中才有龙虾，但预订情况十分*爆，比不含龙虾的套餐更为受宠。南新雅大酒店方面也表示，含有龙虾的高价位套餐早已被预订一空。“现在只有大厅席位不含龙虾的2288元套餐有剩余了。”酒店工作人员说。在价格上，因劳动力成本上升和原材料价格上涨，今年年夜饭价格平均上涨10%左右。
以往鱼翅等**海鲜在餐桌上一直颇受顾客青睐，而今年不少饭店年夜饭的菜单上却难觅其踪迹。继香港众多酒店禁翅之后，沪上半岛酒店、香格里拉酒店、上海雅悦酒店等多家饭店已停止了鱼翅的销售。上海餐饮行业协会***段福根表示，半岛酒店等**品牌酒店停售鱼翅是件好事，不过目前**和社会人士只是倡导不吃鱼翅，并没有明令禁止，因此是否停售还要各个企业根据实际情况自己做决定。
