营养午餐消除疲劳效果佳

由于今年的春节来得早，此时的上班族们都陷入年末冲刺的阶段了。不可避免地要让自己疲劳感加剧了。但越到中午，似乎上班族就越多事情做，无法早点享用自己的午餐。

此时是又饥饿又疲惫。因此接下来的午餐，吃什么就变得格外重要了。你可别指望下午茶时分可以补充能量，或许那时你得穿梭在部门间进行工作沟通呢。因此享用一份能补充能量又能缓解疲劳的午餐尤为重要。以下就**三大营养午餐供大家选择。

**一：土豆烧牛肉

凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉*为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、**组织等方面特别适宜。而土豆又是含钾丰富的薯类，对于人体缓解疲劳很有帮助。

这道食谱具有益气养血、补脾胃、强筋骨，不仅对慢性疲劳患者有效，病后老年人、体虚者亦可食用。

**二：腐竹拌西芹

腐竹*好在午餐的时候吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗半天工作的疲劳。其中所含的植物脂肪对保持皮肤的湿润度和弹性有良好的作用，尤其适合现在的炎热天气。丰富的维生素A和维生素D对缓解视力疲劳也有一定帮助。配合西芹一起拌食，口感清淡。西芹中丰富的膳食纤维可以促进食物消化，并起到预防结肠癌的作用。凉拌的时候可以适当加点醋，营养更好，还有一定的杀菌作用。

**三：胡萝卜炖牛腩

胡萝卜具有强身壮阳，美颜，抗疲劳的功效。在工作过于劳累及运动过量时饮用，能消除困倦疲劳，**元气，增强健康。而这道菜是动物性食物和豆制品相配合的一款菜肴，它们的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值提高。胡萝卜与其共炖，不仅提供胡萝卜素，胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中*容易吸收利用。

欲了解更多此类消息请到【餐饮美食】meishi.3158.cn