餐饮业高速发展创业热度持续上升

近年来，天津市餐饮业始终呈现高速发展态势，行业规模持续扩大，零售额年平均增长20%以上，2010年营业收入超过320亿元，占全市社会消费品零售额比重达到11%，对社零额增长的贡献率和拉动力明显增长。

目前，餐饮业从业人员约30万人，已成为扩大就业、增加收入、改善人民生活的重要途径。已有近20家餐饮企业年销售规模超过亿元，快餐连锁餐饮企业达到30余家，平均每家拥有门店20多个。大中型餐饮企业基本采用现代企业管理、电脑联网核算、电脑点菜、网上订餐等手段，经营管理水平进一步提高，呈现出投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化的发展特点。

为此，市商务委将在“十二五”期间，以进一步做大本市餐饮行业总体规模，更好地改善餐饮业发展环境为目标，培育和扶持一批餐饮**企业，**推动大型管理规范的餐饮集团上市**。鼓励知名餐饮企业依托品牌发展连锁经营，通过兼并、参股等多种方式，形成上下游联合的产业链;加快推进绿色、生态餐饮原料、辅料基地建设，引导和支持餐饮**企业整合现有资源，延展服务网络，实现加工配送中心或中心厨房的合理布局和服务功能的提升。